荷花豆腐_菜谱查询

菜名

荷花豆腐

做法

菜系及功效：清真菜气血双补食谱老人食谱营养不良食谱骨质疏松食谱
口味：咸鲜味
工艺：蒸
荷花豆腐的制作材料：
主料：豆腐(南)200克,牛肉（瘦）200克
辅料：白菜150克
调料：酱油10克,盐4克,花椒粉2克,大葱10克,味精2克,姜5克,淀粉(玉米)20克
荷花豆腐的特色：
清淡适口，美观大方。
教您荷花豆腐怎么做，如何做荷花豆腐才好吃

1. 将豆腐搅碎；
2. 牛肉剁碎；
3. 牛肉馅盐、酱油、花椒面、葱、姜末、味精拌成馅；
4. 用白菜叶卷馅放在汤盘内，上屉蒸熟；
5. 锅内加一勺汤，少许盐，用水淀粉勾汁；
6. 浇在蒸熟的白菜卷上即可。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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