菜名 | 素菜包 |
做法 | 菜系及功效:沪菜 精品主食 营养不良食谱 贫血食谱 口味:清香味 工艺:蒸 素菜包的制作材料: 主料:菠菜1250克,黄花菜50克,香菇(鲜)25克,冬笋15克,小麦面粉1000克 调料:盐10克,味精3克,白砂糖3克,姜1克,花生油150克,酵母5克,香油10克 素菜包的特色: 皮质松软,馅心清香爽口,是夏令佳点。 教您素菜包怎么做,如何做素菜包才好吃 1.将青菜洗净,下沸水锅中烫,下后捞出,放入冷水中浸凉,挤干水分,斩成细末,再装在布袋里压干水分,放在大碗里。金针菜(黄花菜),冬笋,冬菇用温水浸发洗净,斩成细末。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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