菜名 | 上海猪肉脯 |
做法 | 菜系及功效:沪菜 口味:甜咸味 工艺:暗炉烤 上海猪肉脯的制作材料: 主料:猪肉(瘦)2500克 调料:白砂糖350克,白酱油25克,盐60克,味精8克,苏打粉1克,胡椒粉1克 上海猪肉脯的特色: 肉片发硬发脆,香味外溢。 教您上海猪肉脯怎么做,如何做上海猪肉脯才好吃 1.修整、切:将肉修整,稍加冻结后用刀切成半透明状的薄片。 2.腌制:将调料混匀,拌入肉片内,腌半小时。 3.烘烤:把肉片摊平在铁筛上,进烘烤炉内,用40至50℃烘烤,中间将肉片逐片掀起,但仍放在原处,以便热空气易进入烘熟,一直烘熟即成。免费 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
相关热门:
意式松仁猪排 | 瓦罐鸡汤 | 面包托煎蛋 | 海带粥 | 杜仲鲍鱼炖水鸭 |
白煮肉拌黄瓜 | 芙蓉瑶柱 | 豆饼大酱 | 绿豆粥 | 菠萝古老肉 |
茉莉竹荪 | 裙带菜豆腐汤 | 椒盐皮蛋 | 锅塌蒲菜 | 丝瓜海蜇汤 |
干蒸加级鱼 | 佛手包 | 什锦瓜丝 | 酥炸虾球 | 甜品两款 |
橘拌皮蛋 | 卤珍肝 | 手撕白菜 | 北京油茶 | 香烤黄花鱼 |
实用查询工具_信息发布_网站收录_网址导航 © VE网 备案号:陕ICP备07500076号
这是一个收录好站,站点外链,信息发布,实用查询,网址导航的平台,免费收录各类站点
免费快速发布信息,为你提供房产、招聘、商务、团购、服务、二手、数码、车辆、周边游等海量分类信息,充分满足您免费查看/发布信息的需求。