金饼熬茄子_菜谱查询

金饼熬茄子

菜系及功效：京菜
金饼熬茄子的制作材料：
主料：茄子,玉米饼
辅料：五花肉,小西红柿,葱,姜,蒜
调料：盐,鸡精,料酒,酱油,白糖,干辣椒,大料,香油

金饼熬茄子的特色：
咸香适口，主副搭配。
教您金饼熬茄子怎么做，如何做金饼熬茄子才好吃
1、将茄子切成滚刀块，五花肉切片，葱、姜、蒜切碎备用；

2、坐锅点火倒入油，油热后下大料、五花肉煸炒，放入葱、姜、蒜、干辣椒炒香，再放入茄子翻炒片刻，加入盐、鸡精、白糖、料酒、酱油调味，倒入适量清水烧开后焖7-8分钟，开盖后放入西红柿和玉米饼焖煮片刻即成。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

简易蛋糕	风鸡	翡翠丝瓜排	香酥饼	凉糍粑
糖火烧	盘兔	羊筋菜	拌雪菜	柠香心美
麻辣鸡串	芝麻肉丝	锅边	酸辣黄瓜	白汁鮰鱼
菌油煎鱼饼	白切羊肉	鳝鱼凉米线	蒸三色蛋	花鼓蹄膀
豆饼大酱	汤饺子	山楂橘子羹	瓜丝拌豆腐	鹌鹑蛋粥