兰花鱼米映红椒_菜谱查询

兰花鱼米映红椒

菜系及功效：徽菜
兰花鱼米映红椒的制作材料：
主料：鲜红辣椒500克,草鱼一条约1500克车厘子,青豆,玉米粒,西兰花适量

兰花鱼米映红椒的特色：
营养丰富，口味咸鲜，尢感辣椒清香。
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鲜红辣椒一劈两半后焯水待用，西兰花清炒后装盘，车厘子点缀。将草鱼去皮去骨，肉切小丁入味后划油，和玉米粒、青豆一起炒熟后撒在盘中的红辣椒上。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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