辣油耳丝 |
菜系及功效:湘菜 口味:红油味 工艺:拌 辣油耳丝的制作材料: 主料:猪耳500克 辅料:辣椒(红,尖)30克,青蒜30克 调料:辣椒油20克,白砂糖5克,酱油膏20克,味精3克,香油5克 教您辣油耳丝怎么做,如何做辣油耳丝才好吃 1. 青蒜摘洗干净切斜刀; 辣油耳丝的制作要诀:本菜中的选用的猪耳朵为已卤好的猪耳朵。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
相关热门:
拌白菜心 | 糯米卷尖 | 上海香酥鸭 | 黑豆蛋粥 | 咸蛋黄包 |
茭白熘鸡片 | 锅溻桂鱼 | 爆炒腰花 | 干煸冬笋 | 冬菜蒸鳕鱼 |
五香麻雀 | 乐山甜皮鸭 | 肉丁馒头 | 双色芙蓉 | 烩黄鱼羹 |
南味卤肉 | 羊肉炒面片 | 银耳百合炖雪梨 | 凤翅炖鳝段 | 胡萝卜丁炒豌豆 |
松仁炒鸽肉 | 麻辣豆腐 | 虾蟹菠萝 | 竹蔗猪骨汤 | 鲜蘑豆腐汤 |
备案号:陕ICP备07500076号