| 菜名 | 姜丝蒸鱿鱼 |
| 做法 | 菜系及功效：粤菜 姜丝蒸鱿鱼的制作材料： 主料：鱿鱼300克,姜丝1～2大匙盐少许,料酒1/2大匙 教您姜丝蒸鱿鱼怎么做，如何做姜丝蒸鱿鱼才好吃 1、鱿鱼冲洗一下，擦干水分，排入盘中，薄薄的撒下一点盐，滴下料酒，再撒下姜丝。 2、蒸锅或电锅中水滚后，放入做法1的材料，蒸约8分钟便可取出。
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菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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