玉树麒麟生鱼_菜谱查询

玉树麒麟生鱼

菜系及功效：粤菜
玉树麒麟生鱼的制作材料：
主料：生鱼75克,金华火腿45克
辅料：水发北菇45克,菜心40克
调料：盐2克,味精3克,料酒6毫升,胡椒粉0.25克,生粉3克,植物油25克

玉树麒麟生鱼的特色：
鱼白,菜绿,北菇浅褐色,口味鲜咸,质地滑爽
教您玉树麒麟生鱼怎么做，如何做玉树麒麟生鱼才好吃
1.生鱼治净,起肉去皮,切成长5.5厘米,宽3.5厘米,厚1厘米的块.

2.金华火腿蒸熟起肉,切长5.5厘米的片,北菇斜片一分为二.

3.将生鱼,火腿,北菇一次码好,上锅蒸5分钟.

4.菜心飞水,码在盘周围.

5.锅内加入调料,高汤,勾薄芡,淋在上面即成免费

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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