| 菜名 | 豉椒墨鱼球 |
| 做法 | 菜系及功效：粤菜 豉椒墨鱼球的制作材料： 主料：墨鱼200克,青椒50克,洋葱50克,盐2克,味精1克,料酒10毫升,胡椒粉0.25克,阳江豆豉6克,老抽4毫升,生粉3克,植物油40克,葱度4克,姜片3克,蒜茸2克,胡萝卜花2克。 教您豉椒墨鱼球怎么做，如何做豉椒墨鱼球才好吃 1。墨鱼打成花刀，切成大三角块，青椒，洋葱切成三角块。 2。墨鱼过水。 3。热锅猛油，将墨鱼，青椒，洋葱拉油至熟。 4。爆香料头，加入调料，下入主辅料翻炒。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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