| 菜名 | 肉丝炒年糕 |
| 做法 | 上海小吃肉丝炒年糕的做法详细介绍 所属地区：上海小吃 工艺：爆炒法 肉丝炒年糕的制作材料：水磨年糕250克，猪精肉、熟冬笋各5O克，精盐5克，味精1克，料酒1.5克，鲜汤少许，熟猪油250克（约耗75克）。 肉丝炒年糕的介绍：上海冬令季节家常名点。 肉丝炒年糕的特色： 年糕软熟，鲜咸入味。 教您肉丝炒年糕怎么做，如何做肉丝炒年糕 1.将猪精肉、冬笋均切成丝，年糕切成薄片。 2.锅内加熟猪油，烧至四成热时，放入年糕煸炒，起锅连油倒入漏勺内，沥干油。锅内留余油25克，放入肉丝、冬笋丝下去煸炒，再加料酒、精盐、味精、年糕和少许鲜汤，加盖略焖，待锅内卤汁收干时，用铁勺沿边推匀卤汁，即可出锅装盘。装盘时应将年糕垫底，肉丝、冬笋丝盛在年糕上面。 肉丝炒年糕的制作要领：年糕炒至回软起泡为宜，卤汁要收干拌匀出锅装盘。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
相关热门：
| 海带酥肉 | 蔬菜鱼汤 | 葱辣鲜虾 | 蟹子鸡肉卷 | 蒸臭豆腐 |
| 果酱千层派 | 西式烩扁豆 | 火方冬菇 | 清汤卧果 | 芹菜炒鱼松 |
| 椰香鸡 | 清炸凤尾虾 | 干贝无黄蛋 | 雾熘桂鱼 | 奉化摇蚶 |
| 蒜子焖酣鱼 | 鸡头米排骨汤 | 红果梨丝 | 素豆鱼 | 海米拌芹菜 |
| 大鱼头沙锅 | 巴乡风味鸡 | 上海桂花糖芋艿 | 翠椒酿肉 | 鱼香肉片 |
实用查询工具_信息发布_网站收录_网址导航 © VE网 备案号:陕ICP备07500076号
这是一个收录好站，站点外链，信息发布，实用查询，网址导航的平台，免费收录各类站点
免费快速发布信息，为你提供房产、招聘、商务、团购、服务、二手、数码、车辆、周边游等海量分类信息，充分满足您免费查看/发布信息的需求。