| 菜名 | 油炸豆沙包 |
| 做法 | 山西小吃油炸豆沙包的做法详细介绍 所属地区：山西小吃 工艺：炸汆法 油炸豆沙包的制作材料：糯米粉200克，熟面粉、白糖、桂花、切碎的橘饼、青红丝、冰糖、植物油各适量。 油炸豆沙包的特色： 皮薄脆，馅香甜，色泽美观。 教您油炸豆沙包怎么做，如何做油炸豆沙包 1.糯米粉加适量的水和成粉团。 2.白糖、桂花、切碎的橘饼及青红丝、适量的熟面粉掺合起来制成馅。 3.糯米粉团摘成小面剂，按成薄圆片，再包入馅料，收口捏紧，放入热油锅内炸成金黄色，捞出摆在盘里，撒上白糖即可。 油炸豆沙包的制作要领： 1.粉团要揉光滑，软硬要适中； 2.油炸时油温不宜太高，以浸炸较好。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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