菜名 | 蝴蝶饺 |
做法 | 江苏小吃蝴蝶饺的做法详细介绍 所属地区:江苏小吃 工艺:蒸法 蝴蝶饺的制作材料:精白面粉500克,鲜肉馅(调好味)500克。 蝴蝶饺的特色: 形似蝴蝶,鲜美可口。 教您蝴蝶饺怎么做,如何做蝴蝶饺 1.面团制法同知了饺。将面团搓成长条,摘成24个面剂,逐个按扁,用擀面杖擀成直径约9厘米的圆面皮。 2.将圆皮包入馅料,捏成蝴蝶形。 3.熟制方法同知了饺。 蝴蝶饺的制作要领: 1.面团要揉匀饧透,揉至表面光滑不粘手为宜; 2.造型要逼真,生坯要均匀。免费 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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