| 菜名 | 蚝油双菇 |
| 做法 | 菜系及功效：私家菜 减肥菜谱 糖尿病食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 口味：清香味 工艺：滑炒 蚝油双菇的制作材料： 主料：草菇250克,香菇（鲜）250克 辅料：油菜心150克 调料：盐3克,料酒2克,花生油15克,蚝油10克,淀粉(豌豆)10克,大葱5克,姜3克 蚝油双菇的特色： 咸鲜适口。 教您蚝油双菇怎么做，如何做蚝油双菇才好吃 1. 将草菇、香菇洗净切片，用开水氽一下，捞出备用； 2. 青菜心洗净切片； 3. 淀粉调匀匀成芡汁；葱、姜洗切片； |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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