菜名 | 油条烧南瓜 |
做法 | 菜系及功效:私家菜 便秘食谱 胃调养食谱 防癌抗癌食谱 口味:咸鲜味 工艺:烧 油条烧南瓜的制作材料: 主料:南瓜500克,油条200克 调料:植物油40克,香油5克,盐4克,味精2克,白砂糖2克,淀粉(玉米)10克,大葱5克,大蒜(白皮)4克 教您油条烧南瓜怎么做,如何做油条烧南瓜才好吃 1. 将南瓜去皮、瓤洗净,切成长方条; 2. 油条切成条; 3. 炒锅注油烧至六成热,将南瓜条拍匀干淀粉,下入油锅内炸至变软,捞出控油; 4. 炒锅留底油,下入葱段、蒜末爆香,放入南瓜条略炒,加入精盐、味精、白糖炒匀,放入油条翻炒,淋入香油即可。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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