| 菜名 | 笋叶拌鸡丝 |
| 做法 | 菜系及功效：私家菜 学龄期儿童食谱 青少年食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 口味：麻酱味 工艺：拌 笋叶拌鸡丝的制作材料： 主料：鸡肉200克,莴笋300克 辅料：火腿肠5克 调料：芝麻酱30克,盐6克,白砂糖3克,味精2克 笋叶拌鸡丝的特色： 色泽鲜艳，味香爽口。 教您笋叶拌鸡丝怎么做，如何做笋叶拌鸡丝才好吃 1.莴笋取其叶洗净后切成细丝，放入盆中；鸡肉（鸡脯肉）洗净煮熟切成丝放在莴笋叶上，再将火腿（熟火腿）切成丝点缀在鸡脯肉丝上。 2.芝麻酱用凉开水稀释一下，加入精盐、白糖和味精调成味汁，浇在鸡丝上，拌匀即可。免费 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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