糯米圆烧肉_菜谱查询

糯米圆烧肉

菜系及功效：私家菜滋阴食谱健脾开胃食谱贫血食谱
口味：咸鲜味
工艺：烧
糯米圆烧肉的制作材料：
主料：糯米250克,猪肋条肉（五花肉）250克
辅料：小麦面粉200克,油炒面50克
调料：植物油50克,老抽5克,盐3克,味精1克,姜3克,大葱5克,五香粉1克
教您糯米圆烧肉怎么做，如何做糯米圆烧肉才好吃
1. 葱切花，姜去皮切细末；
2. 将糯米洗净，加水上锅蒸熟，加入面粉、姜末、葱花、五香粉、炒面拌匀，搓成糯米圆子；
3. 猪五花肉去皮洗净，切成小块；
4. 炒锅注油烧至四成热，下入糯米圆子炸至金黄捞出控油；
5. 炒锅注油烧热，放入猪肉块煸炒出油，加水、精盐、老抽烧熟入味，撒入味精，放入炸好的糯米圆子，烧至水分将干装即可。

糯米圆烧肉的制作要诀：因为糯米圆子在制作过程中需要过油炸，所以要预备植物油300克，实耗约50克。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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