纸包精盐排骨_菜谱查询

纸包精盐排骨

菜系及功效：私家菜气血双补食谱补虚养身食谱营养不良食谱
口味：甜咸味
工艺：油浸炸
纸包精盐排骨的制作材料：
主料：猪排骨(大排)500克
调料：盐4克,味精3克,酱油3克,白砂糖3克,胡椒粉3克,黄酒4克,大葱5克,姜4克,花生油80克

教您纸包精盐排骨怎么做，如何做纸包精盐排骨才好吃

1.将排骨洗净争成2*1厘米的长方件，加入精盐、味精、老抽、白糖、胡椒粉、绍酒，腌制入味。将腌好的排骨包成约12包。

2.武火烧锅下油，将包好的排骨入油锅中炸熟上碟。

纸包精盐排骨的制作要诀：备食用玻璃纸12张（20厘米见方），花生油1000克

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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