跳水兔_菜谱查询

跳水兔

菜系及功效：私家菜健脾开胃食谱营养不良食谱益智补脑食谱高血压食谱
口味：咸鲜味
工艺：汆
跳水兔的制作材料：
主料：兔肉450克
辅料：黄瓜100克
调料：盐4克,辣椒(红,尖)10克,酱油5克,味精2克
教您跳水兔怎么做，如何做跳水兔才好吃
1. 将带骨兔肉下入开水锅内煮熟，捞出去大骨，改刀切成菱形块；
2. 黄瓜洗净去皮，切成和兔肉大小相同的块；
3. 小辣椒切成圈，放入老泡菜精盐水中，加精盐、酱油、味精调匀制成味汁装小碟；
4. 将兔肉块、黄瓜块穿在竹签上，整齐地码在盘中，配味碟即可。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

三鲜锅粑	油炸豆腐（臭豆腐）	西芹蟹肉	鸡蓉葵花汤	蚝皇小素鸡
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菊花透秋	葡萄沙拉	清汤田鸡豆	蔬菜沙拉	清烩虾仁
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香菇扒菜心	汆粉皮青鱼段	茄汁牛肉丸	姜汁拌海螺	锅贴鱼片