黄瓜拌平菇_菜谱查询

黄瓜拌平菇

菜系及功效：私家菜延缓衰老食谱防癌抗癌食谱更年期食谱
口味：椒麻味
工艺：炝
黄瓜拌平菇的制作材料：
主料：黄瓜100克,平菇500克
调料：大葱5克,盐5克,味精2克,花椒10克,色拉油20克
黄瓜拌平菇的特色：
色泽鲜艳，咸鲜清香。
教您黄瓜拌平菇怎么做，如何做黄瓜拌平菇才好吃

1.将黄瓜和平菇洗净，切片，放入沸水锅中烫透，捞出在清水中投凉，挤去水分，放在盘中；葱洗净切成丝。
2.把葱丝放在平菇片和黄瓜片上，撒入精盐、味精。
3.锅架火上，放油烧热，放花椒炸成花椒油，去掉花椒不用，将热花椒油浇在平菇、黄瓜、葱丝上，拌匀即成。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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