荷香蒸鸭_菜谱查询

荷香蒸鸭

菜系及功效：私家菜健脾开胃食谱营养不良食谱清热去火食谱肾炎食谱
口味：清香味
工艺：蒸
荷香蒸鸭的制作材料：
主料：鸭1000克
辅料：荷叶50克,香菇（鲜）50克,胡萝卜50克
调料：植物油30克,生抽10克,料酒10克,香油5克,盐3克,味精2克,淀粉(玉米)5克,大葱5克

教您荷香蒸鸭怎么做，如何做荷香蒸鸭才好吃
1. 将鸭宰杀洗净，切成块；
2. 香菇洗净切片；
3. 胡萝卜洗净切片；
4. 将鸭块加香菇片、胡萝卜片、生抽、精盐、味精、料酒、香油、淀粉、油、葱花拌匀，腌30分钟；
5. 荷叶铺在蒸屉上，放上鸭块大火蒸熟即可。
小帖士-食物相克：
荷叶：荷叶畏桐油、茯芩、白银。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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