果汁牛肉片_菜谱查询

果汁牛肉片

菜系及功效：私家菜气血双补食谱青少年食谱补虚养身食谱营养不良食谱
口味：甜味
工艺：烤
果汁牛肉片的制作材料：
主料：牛肉(肥瘦)5000克
调料：白砂糖500克,味精10克,盐125克,八角5克
果汁牛肉片的特色：
甘甜、芬芳、营养丰富，略有辣味，便于旅行携带。
教您果汁牛肉片怎么做，如何做果汁牛肉片才好吃
1.把鲜牛肉剔出筋络和牛油，切成薄片，放入香料浸渍半小时。
2.用猪油均匀抹在竹筛子底部，将浸渍好的牛肉片均匀地铺在筛子上，放入烘炉，在50℃的温度下烘烤1.5小时。烘干后取下冷却，按规格切成方块。
3.切好的放在铁筛上，连筛放进烘炉，用50℃烘熟。
4.将糖酱放入肉坯，即成果汁牛肉片。

果汁牛肉片的制作要诀：调配糖酱：白糖9千克，辣酱油300克，果子露200克，葡萄糖1千克，放到锅里调合熬好。
小帖士-健康提示：
干草粉含有丰富的蛋白质、矿物质和胡萝卜素。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

通天鱼翅	云南春卷	清酱茄子	罐烤土豆腊肠板肉	丝瓜豆腐猪脚汤
炒菊红	豆芽熏干	南瓜蒸禾花雀	长寿汤	麻仁粑（新化粑粑）
仿制海蜇丝	酸辣汤饺	虾仁豆腐丸	黄瓜拌西红柿	拌荠菜
芡实汤	山椒皮皮虾	蚕豆松	糟鱼肉圆汤	香拌菠菜
炒豌豆酱	花生肉丁	香辣肉末茄子煲	莲蓬鱼	红斑二吃