菜名 | 拌海蜇头 |
做法 | 菜系及功效:私家菜 口味:咸鲜味 工艺:炝 拌海蜇头的制作材料: 主料:海蜇头200克 调料:花生油10克,大葱10克,白砂糖5克,酱油5克 拌海蜇头的特色: 鲜嫩味美,清爽适口。 教您拌海蜇头怎么做,如何做拌海蜇头才好吃 1. 海蜇头放清水中漂去沙质,在水中浸泡12个小时; 小帖士-食物相克: 海蜇头:海蛰忌与白糖同腌,否则不能久藏。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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