五丝鸽蛋汤_菜谱查询

五丝鸽蛋汤

菜系及功效：私家菜补阳食谱营养不良食谱高脂血症食谱
口味：咸鲜味
工艺：煮
五丝鸽蛋汤的制作材料：
主料：鸽蛋200克,香菇（干）20克,火腿20克,冬笋20克,鸡胸脯肉20克
调料：鸡油5克,味精2克,胡椒粉1克,盐10克,料酒20克
教您五丝鸽蛋汤怎么做，如何做五丝鸽蛋汤才好吃

1. 将鸽蛋用小火煮熟，去壳待用；
2. 将香菇洗净，泡发，撕丝；
3. 冬笋泡发洗净切丝；
4. 鸡脯肉、火腿、丝瓜均洗净切丝；
5. 将锅置中火上，下清汤烧开，加入香菇、冬笋、丝瓜、火腿、鸡脯肉丝、胡椒粉、料酒、鸽蛋氽熟；
6. 加味精、精盐，淋上鸡油即成。

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菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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