| 酱烧冬笋 |
菜系及功效:微波菜谱 便秘食谱 糖尿病食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 口味:咸鲜味 工艺:酱烧 酱烧冬笋的制作材料: 主料:冬笋600克 调料:甜面酱15克,猪油(炼制)30克,大葱20克,香油2克,黄酒5克,盐2克,白砂糖30克 教您酱烧冬笋怎么做,如何做酱烧冬笋才好吃 1.冬笋连皮洗净,罩微波薄膜,置于盘中,将厚的一端朝外,高火7分钟,取出放入冷水内冷却。 2.冬笋切去老根剥皮,再切块,置于盘中。 3.高火将熟猪油、甜面酱、葱花、芝麻油、绍酒、精盐、白糖、鲜汤30克爆香2分钟,将汁淋于盘中笋块上,即可热食或凉食。 小帖士-健康提示: 糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴,请将调料中的糖去掉。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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