菜名 | 党参大枣炖鳝鱼 |
做法 | 菜系及功效:美味粥汤 党参大枣炖鳝鱼的制作材料: 主料:黄鳝750克,红枣200克,党参10克。 调料:盐,高汤各适量。 教您党参大枣炖鳝鱼怎么做,如何做党参大枣炖鳝鱼才好吃 1.黄鳝焯水,烫去表面黏液,改刀成段。 2.锅内放入原料,倒入高汤,上炉煲约45分钟,加盐调味即可。 免费 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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