| 菜名 | 鱼油枸杞煲羊肝 |
| 做法 | 菜系及功效：美味粥汤 鱼油枸杞煲羊肝的制作材料： 主料：羊肝400克,枸杞子,淮山,精炼深海鱼油各适量。 调料：盐,味精,鸡精,胡椒粉,黄酒,葱,姜,高汤各适量。 教您鱼油枸杞煲羊肝怎么做，如何做鱼油枸杞煲羊肝才好吃 1.羊肝去膜，漂去血水，切片，焯水至断生。 2.羊肝入锅，加精炼深海鱼油煸炒，加调料、枸杞子、淮山煲制成熟。 鱼油枸杞煲羊肝的制作要诀：羊肝腥味重，可用胡椒粉或葱、姜去腥。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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