| 菜名 | 萝卜拌莲藕 |
| 做法 | 菜系及功效：清爽凉菜 萝卜拌莲藕的制作材料： 主料：莲藕400克,红萝卜,白萝卜各80克,红椒1条,盐1匙 调料：细糖,白醋各3匙,盐少许 教您萝卜拌莲藕怎么做，如何做萝卜拌莲藕才好吃 1、莲藕取尾端成球状者，刨除外皮，切薄片，泡入水中。 2、红、白萝卜切3公分的长细条状，用盐1匙腌拌软化，取出莲藕，滴干 水分，和红萝卜、白萝卜一起用调料腌拌均匀，切少许红椒丝点缀，腌4小 时即可。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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