菜名 | 海鲜拌面 |
做法 | 菜系及功效:精品主食 海鲜拌面的制作材料: 主料:虾仁,蟹螯肉,墨鱼,海参,碎花生,酱油,醋,糖,辣椒粉或黑胡椒粉。使用面类:炸酱面。 教您海鲜拌面怎么做,如何做海鲜拌面才好吃 1.墨鱼内部切交叉花纹使其呈颗粒状,再切成块。 2.将面条和虾仁、蟹螯肉、墨鱼分别烫熟。 3.将面袋中的酱料倒入碗中,加冷开水、酱油、醋、糖调开,拌入面条。 4.起锅后撒上碎花生,可依照个人口味再撒上辣椒粉或黑胡椒粉即可。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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