葱烧牛腩面_菜谱查询

葱烧牛腩面

菜系及功效：精品主食气血双补食谱青少年食谱健脾开胃食谱
口味：葱香味
工艺：煮
葱烧牛腩面的制作材料：
主料：牛腩（腰窝）300克,面条(标准粉)250克
辅料：豌豆苗20克
调料：大葱10克,酱油30克,白砂糖15克
教您葱烧牛腩面怎么做，如何做葱烧牛腩面才好吃

1.大葱切段，用油炒至金黄，香味溢出即可起锅备用。
2.牛腩切块氽烫，洗净备用。
3.将大葱段、牛腩块与清炖汤头一起同放入快锅中，用酱油、糖调味调色，炖煮约40分钟即可。
4.将白面条烫熟装碗，加入做法3炖好汤头与料以及氽熟的嫩豆苗即可食用。

葱烧牛腩面的制作要诀：清炖汤头制作：
材料：1.胡萝卜块150克，白萝卜块150克，洋葱块100克，芹菜块50克
2.蒜头5颗，葱3支，姜片3片
卤包: 花椒11克，丁香18克，黑胡椒粒7.5克，八角18克
调味料: 米酒45克，冰糖50克，盐15克
作法： 1.汤锅中加水至五分满，将材料1放入锅中炖煮。
2.待水滚后再加水至八分满，放入卤包及材料2，转小火炖煮约1小时至入味。
3.最后加入调味料调匀即可。免费

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

青椒茄片	胡椒牛腩煲	柱侯鸭子	白炒墨鱼卷	开远小卷粉
冬菇蹄筋凤爪汤	鲜莲炒子鸡	酱香茄块	素炒豆芽菜	咖喱牛肉
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