| 菜名 | 桔味醒酒汤 |
| 做法 | 菜系及功效：时尚饮品 桔味醒酒汤的制作材料： 主料：桔子罐头半瓶,莲子罐头半瓶,青梅20克,山楂糕50克。白糖,白醋,桂花,淀粉少许。 桔味醒酒汤的特色： 色泽鲜艳，酸甜可口。 教您桔味醒酒汤怎么做，如何做桔味醒酒汤才好吃 （1） 将青梅、山楂糕均切成小丁备用。 （2） 将桔子、莲子罐头连汤汁倒入锅内，加入青梅、山楂糕、白糖、白醋、桂花和适量开水烧开。见糖化后，用水淀粉勾芡，盛入汤碗内即成。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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