| 菜名 | 丝瓜丸子汤 |
| 做法 | 菜系及功效：家常菜谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 贫血食谱 口味：咸鲜味 工艺：煮 丝瓜丸子汤的制作材料： 主料：猪肉(瘦)300克 辅料：丝瓜150克,粉丝30克 调料：姜10克,料酒15克,淀粉(玉米)20克,味精2克,盐3克,胡椒粉1克 教您丝瓜丸子汤怎么做，如何做丝瓜丸子汤才好吃 1. 瘦肉剁馅，加姜末、料酒、干淀粉抓匀； 2. 凉水，加几粒花椒，煮开； 3. 用勺把肉馅团成丸子下锅煮； 4. 丝瓜切成片，放一旁备用； 5. 肉丸子煮的差不多时放入些许粉丝，稍煮后放入丝瓜片； 6. 丝瓜下锅1～2分钟即可，加味精（鸡精）、盐、胡椒粉，关火。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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