酱炒肉丝_菜谱查询

酱炒肉丝

菜系及功效：家常菜谱
酱炒肉丝的制作材料：
主料：1,猪肉三两,切丝。2,甜面酱一大匙。3,酱油两大匙,淀粉一匙,加水兑成芡汁。4,大葱白一两,切丝。5,盐适量。

教您酱炒肉丝怎么做，如何做酱炒肉丝才好吃

1、锅中放油，此时将肉丝用盐另加一匙淀粉拌匀。待油烧至七成热时下锅炒至表面发白。

2、把肉丝推到锅边，将甜面酱放入油中小火炒出香味。

3、再把肉丝与酱炒匀，倒入碗里的芡汁铲匀。

4、起锅装盘后，撒上葱白丝即可食用。吃时将肉丝就着葱白丝，好香！

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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