菜名 | 蚝油扒鸡翅 |
做法 | 菜系及功效:家常菜谱 蚝油扒鸡翅的制作材料: 主料:鸡翅 12只 酱油 1大匙 葱 6小段 姜片 6片 调味料A:蚝油 1小匙 盐 1/4小匙 糖 1小匙 胡椒粉 少许 水 1杯 调味料B:太白粉 1/2大匙 水 1大匙 教您蚝油扒鸡翅怎么做,如何做蚝油扒鸡翅才好吃 (1)将鸡翅尾端尖的部份切除,洗净擦干水份,加1大匙酱油拌匀腌20分钟。 (2)准备1锅干净的炸油,将油烧热,放进鸡翅炸到金黄捞出。将炸油倒出,留下2大匙油,先将葱蒜爆香,再放入炸好的鸡翅和调味料A炒匀,盖上锅盖煮约5分钟到汤汁快收干时,再放入调味料B芶芡即可。免费 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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