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查询菜谱:

虾米炒黄瓜

菜系及功效:家常菜谱
虾米炒黄瓜的制作材料:
主料: 黄瓜六两,虾米五钱
辅料:葱末一钱,姜末一钱,精盐八分,食油七钱


教您虾米炒黄瓜怎么做,如何做虾米炒黄瓜才好吃
1)将虾米洗去灰尘放入小碗里,加开水少许(水与虾米平)浸泡; 

2)黄瓜(如用老黄瓜,要削皮)洗净,切成一寸长、三分宽的长条块; 

3)锅放在炉火上,放入食油烧热,下葱、姜末炒几下,加入虾米略炒后,放黄瓜、精盐,炒一分钟左右即成。免费


菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。


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