丝瓜嫩肉丸_菜谱查询

丝瓜嫩肉丸

菜系及功效：家常菜谱
丝瓜嫩肉丸的制作材料：
主料：丝瓜,牛肉末
辅料：鸡蛋,西红柿,葱,姜
调料：盐,鸡精,料酒,胡椒粉,淀粉

丝瓜嫩肉丸的特色：
荤素搭配，营养合理。
教您丝瓜嫩肉丸怎么做，如何做丝瓜嫩肉丸才好吃
1、将丝瓜切成片，西红柿切开，牛肉末放入搅拌机中，加入葱段、姜片、盐、料酒、鸡精、胡椒粉、淀粉，少许植物油和少许清水，打成泥备用；

2、坐锅点火倒入水，将打好的肉泥挤成丸子入锅中煮熟倒出；　

3、坐锅点火倒入油，下葱姜炝锅，倒入适量煮丸子的汤，加盐、鸡精、胡椒粉调味烧开，转小火放入丝瓜烧至断生后,用水淀粉勾芡,放入西红柿、丸子翻炒片刻即成。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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