蒜泥茄子_菜谱查询

蒜泥茄子

菜系及功效：家常菜谱
蒜泥茄子的制作材料：
主料：茄子750克,大蒜1头,酱油1汤匙,香油1茶匙,盐,味精适量。

蒜泥茄子的特色：
柔软香润,味鲜咸微带蒜香,是夏令时菜。
教您蒜泥茄子怎么做，如何做蒜泥茄子才好吃
1、将茄子洗净削皮，切成块，放入蒸锅蒸大约15分钟，放盘中晾凉待用。

2、大蒜剥皮，剁成茸，放入碗中，加入酱油、香油、盐、味精拌匀。

3、将调味汁倒在茄子上即可。
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菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

一品汤包	红烧狼山鸡	酒香豆苗	炸春卷	果酱瑞士卷
番茄蛋饺	猕猴桃果脯	烧桂花香扎	番茄烧豆腐	草菇熘番茄
西红柿烧牛肉	新春佳节	枸杞子羊肉片	奶香蘑菇汤	开口笑
双鲜土豆丝	瓜条拌藕片	牛肉玉兰片水饺	心太软	鹌鹑蛋汤
熟烩虾仁	异香煎封鲮鱼	炸豆腐素菜饼	翡翠烧卖	啤酒蒸肉蟹