青椒蚝油鸡_菜谱查询

青椒蚝油鸡

菜系及功效：家常菜谱
青椒蚝油鸡的制作材料：
主料：鸡胸肉 1副青椒 1个 (1)酱油 1大匙香油 1/2大匙糖 1/2大匙蛋白 1/2个沙拉油 1/2大匙 (2)中筋面粉 1/3杯 (3)蚝油 2大匙

教您青椒蚝油鸡怎么做，如何做青椒蚝油鸡才好吃
(1)将鸡胸肉洗净沥干切块，青椒洗净切片备用。

(2)将鸡胸肉块加入调味料(1)拌匀腌10分钟

(3)腌好的鸡肉块拌入面粉用手抓匀。

(4)将鸡肉块放入油锅中以160℃油温油炸至外表呈金黄色即可捞起沥去油份。

(5)另起油锅将青椒片拌炒片刻至香。

(6)加入鸡块、蚝油拌炒均匀即可盛起食用。

油炸比较大的肉类如排骨、鸡肉块时，若肉块可用竹筷插入，即表示肉已熟透，可捞起沥油了。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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