溜藕片_菜谱查询

溜藕片

菜系及功效：家常菜谱
溜藕片的制作材料：
主料：嫩藕400克,白糖1汤匙半,香醋1汤匙,酱油1汤匙,姜末适量。

教您溜藕片怎么做，如何做溜藕片才好吃
1、将藕去节、削皮洗净，顺长一剖两半，再顶刀切成片待用。

2、炒锅上火烧热，放油烧热，下姜末煸炒几下，放入藕片继续煸炒至熟，加酱油、白糖和少许开水，待白糖溶化后，淋入香醋，炒匀即可。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

糖醋胡萝卜丝	油焖双菇冬瓜脯	干炸小鲫鱼	沙锅对虾	素炒白菜帮
菊花榨菜鱼卷	大蒜烧鲶鱼	莲枣肉方	苏式鲜肉月饼	芹菜山楂粥
马拉糕	明炉酸菜鲫鱼卷	胶东大虾面	丝瓜汤	鸡茸酿茄子
豆粉饼干	芝麻南瓜饼	干贝枸杞头	印度香米饭	氽鸡卷
木耳海蜇	火腿干丝	凉拌青木瓜	牛头糕	蒜泥白切肉