铁板牛肉_菜谱查询

铁板牛肉

菜系及功效：家常菜谱
铁板牛肉的制作材料：
主料：牛肉
辅料：杭椒,大葱,大蒜,盐,烹油,鲜贝露,生抽,老抽,生粉

铁板牛肉的特色：
咸鲜辣型、滑嫩
教您铁板牛肉怎么做，如何做铁板牛肉才好吃

1、将牛肉腌制后，将生粉、生粉、生抽、老抽、盐上酱，

2、将杭椒大葱切菱形大蒜切末。

3、将牛肉下五成油温滑熟，下大蒜杭椒煸香、给鲜贝露高没、下牛肉、勾芡、放入烧好的铁板即成。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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