砂锅豆腐海米_菜谱查询

砂锅豆腐海米

菜系及功效：家常菜谱青少年食谱营养不良食谱更年期食谱骨质疏松食谱
口味：咸鲜味
工艺：砂锅
砂锅豆腐海米的制作材料：
主料：豆腐(南)500克
辅料：虾米25克,莴笋25克,蘑菇(鲜蘑)25克,油菜心30克
调料：色拉油25克,味精2克,盐3克
砂锅豆腐海米的特色：
软嫩清淡，味道鲜香。
教您砂锅豆腐海米怎么做，如何做砂锅豆腐海米才好吃

1. 海米用温水泡洗干净；
2. 笋切薄片；
3. 蘑菇切片；
4. 菜心洗净，一剖两开；
5. 豆腐切方块放入沙锅内，加入海米、笋片、蘑菇片、精盐、味精、高汤，炖至豆腐内起孔；
6. 再放入菜心、色拉油烧开，即可上桌食用。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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