牛肉焖黄豆_菜谱查询

牛肉焖黄豆

菜系及功效：家常菜谱补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱
口味：咸鲜味
工艺：焖
牛肉焖黄豆的制作材料：
主料：大豆200克,牛肉(肥瘦)400克
调料：盐4克,料酒20克,白砂糖4克,番茄酱20克,胡椒粉2克,香油10克,味精2克,淀粉(玉米)10克,姜2克,大葱5克,植物油30克
教您牛肉焖黄豆怎么做，如何做牛肉焖黄豆才好吃

1. 黄豆用清水浸透；
2. 将浸透洗净的黄豆放入锅内，加水慢火炖软待用；
3. 牛肉横纹切片；
4. 用少许盐，料酒将牛肉腌制；
5. 将生姜切末；
6. 葱切花；
7. 锅上火倒油烧热，下姜末爆出香味；
8. 放入牛肉翻炒，烹入少许料酒，加入炖软的黄豆的汤，再加入盐、糖、料酒、番茄酱、胡椒粉调味，将牛肉焖至熟软；
9. 起锅前加味精，麻油，用湿淀粉勾芡，撒上葱花即成。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

栗子烧双冬	西芹牛肉包	红茶法式薄饼	肉丝炒黄花粉	碧绿螺片
黑珍珠汤圆	卤鸭	咖喱绿豆汤	竹筒炖叁鸡	清炒海蚌
茄泥拌土豆	奶油草鱼	盐水蹄膀	陆记烫面炸糕	鲜蘑少司蒸桂鱼卷
枣泥馅小刺猬	花生仁炖猪蹄	酥皮香椿	葫芦虾蟹	糟醉鸡片
腰果虾球	海参奶汤	牛肉焦饼	三宝炖仔鸭	虾酱韭菜炒鸡蛋