| 菜名 | 陈皮煮冬瓜 |
| 做法 | 菜系及功效：家常菜谱 水肿食谱 利尿食谱 减肥菜谱 健脾开胃食谱 口味：咸鲜味 工艺：煮 陈皮煮冬瓜的制作材料： 主料：冬瓜300克 辅料：陈皮25克,香菇（鲜）50克 调料：姜5克,香油3克,白砂糖8克,盐5克 教您陈皮煮冬瓜怎么做，如何做陈皮煮冬瓜才好吃 1. 冬瓜去皮洗净，切成马蹄形，在沸水中焯过，捞出沥干； 2. 陈皮浸软洗净； 3. 冬菇（香菇）去蒂浸软洗净； 4. 取锅倒入高汤煮沸，放入冬瓜、陈皮、冬菇、姜、白糖，加盖文火煮约40分钟，加入盐、香油调味即可。 小帖士-食物相克： 陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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