雪菜煮冬瓜_菜谱查询

雪菜煮冬瓜

菜系及功效：家常菜谱水肿食谱利尿食谱健脾开胃食谱
口味：咸鲜味
工艺：煮
雪菜煮冬瓜的制作材料：
主料：冬瓜300克,芥菜100克
调料：香油4克,盐4克,味精2克
教您雪菜煮冬瓜怎么做，如何做雪菜煮冬瓜才好吃
1. 将冬瓜去皮去瓤洗净切成块；
2. 雪里蕻（芥菜）洗净，切成末；
3. 将冬瓜放入沸水锅中煮4分钟，捞出浸在凉水里，捞出；
4. 将锅置于旺火上，倒入高汤（1000克），放入冬瓜块和雪里蕻末；
5. 烧开后撇净浮沫，加入精盐、味精，盖上锅盖烧2分钟，淋上香油即可。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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