炖五香黄豆_菜谱查询

炖五香黄豆

菜系及功效：家常菜谱便秘食谱高脂血症食谱动脉硬化食谱骨质疏松食谱
口味：咸鲜味
工艺：炖
炖五香黄豆的制作材料：
主料：大豆400克
调料：大葱10克,姜10克,花椒5克,桂皮5克,八角5克,盐4克,香油5克

教您炖五香黄豆怎么做，如何做炖五香黄豆才好吃
1. 将黄豆去杂，用温水浸泡一天，淘洗干净；
2. 分别将葱、姜切碎末；
3. 将炒锅置于旺火上，放入清水和黄豆烧沸，撇净浮沫，撒入大料（八角）、花椒、桂皮、葱末和姜末；
4. 用小火炖至熟烂，加入精盐烧至入味，淋上香油即可。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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