雪花菠菜_菜谱查询

菜名

雪花菠菜

做法

菜系及功效：家常菜谱
口味：甜味
工艺：炸
雪花菠菜的制作材料：
主料：菠菜100克
辅料：淀粉(玉米)50克,青椒15克,柿子椒15克
调料：猪油（炼制）150克,白酒25克,白砂糖100克
雪花菠菜的特色：
色白如银，味香甜脆，风味独特。
教您雪花菠菜怎么做，如何做雪花菠菜才好吃

1. 将完整的菠菜叶洗净；
2. 用淀粉、面粉、白酒、适量水调成浆糊；
3. 把菠菜叶放入糊内浆匀；
4. 白糖用香蕉精拌匀待用；
5. 锅内放油加热，烧至七八成；
6. 把沾满浆糊的菠菜叶逐片放入油内，炸至呈银白色时捞出；
7. 控净油，装入盘内，撒上白糖、青红丝即可。

雪花菠菜的制作要诀：本品需猪油约500克，香蕉精适量。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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