蒜苗炒牛肉_菜谱查询

蒜苗炒牛肉

菜系及功效：家常菜谱
口味：咸鲜味
工艺：炒
蒜苗炒牛肉的制作材料：
主料：青蒜300克
辅料：牛肉（瘦）150克
调料：辣椒(红,尖,干)10克,花椒3克,香油5克,猪油（炼制）5克
教您蒜苗炒牛肉怎么做，如何做蒜苗炒牛肉才好吃
1. 蒜苗洗净切段；
2. 将锅烧热放入猪油和少量香油；
3. 油烧热后放入干红椒和花椒，炸出香味；
4. 再放入牛肉翻炒加入少量水；
5. 再放入少量的糖、酱油和盐；
6. 最后放入蒜苗翻炒入味，出锅即可。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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