菜谱 | 苏式菠菜汤 |
做法 | 菜系及功效:家常菜谱 健脾开胃食谱 贫血食谱 口味:咸酸味 工艺:煮 苏式菠菜汤的制作材料: 主料:菠菜200克 辅料:鸡蛋100克,洋葱(白皮)50克,油炒面50克,土豆(黄皮)50克 调料:黄油15克,牛油10克,盐3克,醋5克,香叶3克,奶油8克 教您苏式菠菜汤怎么做,如何做苏式菠菜汤才好吃 1. 将菠菜洗净用沸水烫熟,捞出浸凉挤干水分,用刀剁碎; 小帖士-食物相克: 鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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