豉椒带子豆腐_菜谱查询

豉椒带子豆腐

菜系及功效：川菜
豉椒带子豆腐的制作材料：
主料： 速冻带子8粒,滑豆腐4件,蒜蓉,压烂豆豉各2茶匙,磨豉酱1茶匙,豆瓣酱1/2茶匙,葱粒1汤匙。
辅料：
调料：生粉1/2茶匙,蛋白2茶匙,胡椒粉少许。芡汁：水1/3杯,生抽及油各2汤匙,糖1茶匙,生粉1/2茶匙,麻油少许。

教您豉椒带子豆腐怎么做，如何做豉椒带子豆腐才好吃
1、速冻带子解冻冲净及抹干，切开双飞，拌入腌料待5分钟。

2、豆腐冲净切开边，排放碟内，洒少许盐。

3、蒜蓉与豆豉及酱料拌匀后，烧热1汤匙油爆香。

4、带子放豆腐上，豉椒料放带子面，蒸4分钟，滤净水分。

5、芡汁煮滚，淋于豆腐上，洒些葱粒点缀。免费

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

益母草鸡肉汤	槽蛋烧鱼唇	丝瓜虾米蛋汤	煨黄豆汤	原蒸五元牛蹄筋
辣妹子带鱼	银箔墨鱼卷	生仁拌香菜	巴国风味兔	核桃乳酪蛋糕
桂花白糖饼	头尾汆汤	农家鱼	糖盐烧饼	咸肉芹菜炒干丝
清汤鸡圆	白瓜炒猪耳酸	甜蜜金枣酱	柠檬李	清炖兔子
花卷	油焖苦瓜	熘香椿鸡卷	泡豇豆煸鲫鱼	炝菊红