萝卜清笋_菜谱查询

萝卜清笋

菜系及功效：清真菜
萝卜清笋的制作材料：
主料：味噌７０公克,玉米笋５０公克,白萝卜１００公克,白芝麻少许,花椰菜３朵。太白粉１／２匙,糖１／２匙,盐少许酱油１小匙,酒１匙。

教您萝卜清笋怎么做，如何做萝卜清笋才好吃
Ａ、白萝卜切成圆柱形块状，玉米笋洗净、切半。

Ｂ、锅中放入１碗素高汤、白萝卜、玉米笋花椰菜、调味料煮熟后，白萝卜、玉米笋、花椰菜取出摆盘。

Ｃ、取半碗白萝卜汤，煮开后放入味噌拌匀，并且勾芡，淋于白萝卜上，洒上白芝麻即可。

贴士：白芝麻要先以小火略乾炒（不放油）。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

绿茶饺炖水鸭	笨月饼	炒卷筒鳝鱼	鲜粟子鸡肉汤	海米粉丝包
咖喱鸡酱	小笋炒里脊	扁豆焖面	滑溜里脊木犀	炸溜子鸡块
老家拌茼蒿	果汁鸡条	松江鲈鱼	麻香豆腐	饮料瓶发绿豆芽
生焗四季豆	葱头炒蛋(2)	奶茶	南湖对虾	水煮肉片
彩瓤冬菇	香辣鳕鱼炖羊肉	锅巴肉片	乳扇萨其马	百年好合