笋丝羊肉 |
菜系及功效:清真菜 补阳食谱 营养不良食谱 肢寒畏冷食谱 口味:咸鲜味 工艺:烧 笋丝羊肉的制作材料: 主料:冬笋250克,羊肉(肥瘦)150克 调料:大葱10克,姜5克,八角2克,花椒1克,味精1克,盐3克 教您笋丝羊肉怎么做,如何做笋丝羊肉才好吃 1. 将羊肉浸泡洗净,放开水锅中煮至八成熟,捞出晾凉; |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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